В последнем эпизоде «Зеленого» подкаста мы поговорили с экспертами о влиянии животноводства на экологию и подробно обсудили, смогут ли перейти россияне на растительное мясо, и как оно спасет от глобального потепления
Гости выпуска:
Юлия Марсель — соосновательница компании по производству растительного мяса GreenWise.
Виктор Пастухов — экоактивист, гастроскаут.
Ведущая подкаста — Анастасия Чижевская — консультант в области устойчивого развития и блогер.
Таймлайн беседы
00:43-8:45 — Экологические проблемы, связанные с питанием
8:45-17:43 — Чем мясо не угодило экологии
17:43-30:38 — Сокращение количества отходов: как есть экологично
30:38-36:36 — Экологично питание в столовых вузов России
36:36-39:28 — Радикальные поступки в пользу экологии
Почему животноводство неэкологично
26% мировых выбросов парниковых газов создается во время производства продуктов питания. Из них 31% парниковых газов выбрасывают животноводческие и рыболовные фермы. В основном это метан, который животные вырабатывают в процессе пищеварения. Еще в эту цифру включены выбросы от использования топлива рыболовными судами и техникой, обслуживающей пастбища и рыбные фермы.
Юлия: «Животные потребляют большое количество ресурсов: воды, земли, для создания пастбищ вырубают леса — а это разрушает экосистему. Выращивание растительного сырья намного экологичнее животного».