Шарлотка с капустой и специями

Эта популярная шарлотка может быть приготовлена не только с какими-нибудь сладкими компонентами, но и с овощами, например, с белокочанной капустой. Другие рецепты, например фаршированный перец, вы можете найти на данном источнике.

шарлотка с капустой и специями

Достоинство такой несладкой шарлотки заключается в том, что готовится она довольно быстро, а компоненты для нее понадобятся самые дешевые. Хотелось бы отметить, что выпечка с капустой по технологии приготовления практически не отличается от классической яблочной шарлотки. Единственное отличие заключается в том, что капусту, которая является начинкой, необходимо предварительно обжарить до мягкости или отварить со специями. В тесто для капустной шарлотки желательно добавить немного разрыхлителя, в этом случае выпечка получится пышной и необыкновенно нежной.

Несладкая шарлотка — Ингредиенты:

— белокочанная капуста свежая (360 г);
— растительное масло рафинированное (по вкусу);
— измельченный кориандр (4 г);
— сахарный песок коричневый(6 г);
— салатный лук белый (130 г);
— соль (по вкусу);
— измельченная сладкая паприка (6 г);
— куриное яйцо сырое небольшое (три штуки);
— свежемолотый черный перец (6 г);
— пшеничная мука просеянная (160 г);
— сушеный укроп измельченный (7 г);
— разрыхлитель для теста (7 г).

Процесс приготовления:

Нашинковать тонкими полукольцами очищенную луковицу, переложить в сковороду и обжаривать при периодическом помешивании до светло-карамельного оттенка. Далее очистить от самых жестких листьев белокочанную капусту и измельчить ее, переложить в сковороду и при регулярном помешивании обжаривать шесть минут с луком, уменьшить огонь и готовить овощи под крышкой до мягкости. Насыпать специи и сушеный укроп, добавить соль и продолжать тушить овощи под крышкой еще пять минут, переложить ароматную капустную начинку в миску и полностью остудить, затем подготовить вторую емкость и насыпать в нее сахарный песок.

Добавить в ту же емкость куриные яйца, затем взбивать компоненты примерно 7 минут, насыпать немного соли, продолжить взбивание до образования обильной и достаточно плотной пены. Отправить в эту же посуду оставшиеся сухие компоненты и перемешивать смесь кулинарной лопаткой еще несколько минут, далее подготовить круглую форму и смазать ее маслом. Выложить в форму пряную капустную начинку и залить ее тестом, разровнять и закрыть пищевой фольгой, поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, готовить капустную шарлотку полчаса.

Удалить фольгу и готовить несладкую выпечку еще пятнадцать минут при той же температуре, остудить ее, затем переложить на блюдо, разрезать капустную шарлотку на порции и подавать со сметаной.

Несладкая шарлотка с капустой и специями

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Купить в рассрочку

    Получить кредит просто! Заполни форму и получи кредит не выходя из дома под 1.99% месяц
    Мы свяжемся с вами в течении часа в рабочее время





    [recaptcha]

    ×
    Купить в рассрочку

      Получить кредит просто! Заполни форму и получи кредит не выходя из дома под 1.99% месяц
      Мы свяжемся с вами в течении часа в рабочее время





      [recaptcha]

      ×