Шарлотка с капустой и специями

Популярная шарлотка может быть приготовлена не только с какими-нибудь сладкими компонентами, но и с овощами. Предлагаем вашему вниманию —  шарлотка с капустой. Также вы можете найти и другие не менее аппетитные рецепты, например фаршированный перец, пройдя по ссылке.

шарлотка с капустой

Достоинство такой несладкой шарлотки заключается в том, что готовится она довольно быстро, а компоненты для нее понадобятся самые дешевые. Хотелось бы отметить, что шарлотка с капустой по технологии приготовления практически не отличается от классической яблочной шарлотки. Единственное отличие заключается в том, что капусту, которая является начинкой, необходимо предварительно обжарить до мягкости или отварить со специями. В тесто для капустной шарлотки желательно добавить немного разрыхлителя, в этом случае выпечка получится пышной и необыкновенно нежной.

Шарлотка с капустой — Ингредиенты:

  • белокочанная капуста свежая (360 г);
  • растительное масло рафинированное (по вкусу);
  • измельченный кориандр (4 г);
  • сахарный песок коричневый(6 г);
  • салатный лук белый (130 г);
  • соль (по вкусу);
  • измельченная сладкая паприка (6 г);
  • куриное яйцо сырое небольшое (три штуки);
  • свежемолотый черный перец (6 г);
  • пшеничная мука просеянная (160 г);
  • сушеный укроп измельченный (7 г);
  • разрыхлитель для теста (7 г).

Процесс приготовления:

  1. Нашинковать тонкими полукольцами очищенную луковицу, переложить в сковороду и обжаривать при периодическом помешивании до светло-карамельного оттенка.
  2. Далее очистить белокочанную капусту от самых жестких листьев  и измельчить ее.  Переложить в сковороду и при регулярном помешивании обжаривать шесть минут с луком. Затем уменьшить огонь и готовить овощи под крышкой до мягкости.
  3. Насыпать специи и сушеный укроп, добавить соль и продолжать тушить овощи под крышкой еще пять минут.  Переложить ароматную капустную начинку в миску и полностью остудить.
  4. Подготовить вторую емкость и насыпать в нее сахарный песок. Добавить в  емкость куриные яйца и  взбивать компоненты примерно 7 минут. Насыпав немного соли,  продолжить взбивание до образования обильной и достаточно плотной пены. Далее отправить в эту же посуду оставшиеся сухие компоненты и перемешивать смесь кулинарной лопаткой еще несколько минут.
  5. Затем подготовить круглую форму и смазать ее маслом. Выложить в форму пряную капустную начинку и залить ее тестом.  Обязательно разровнять тесто и закрыть пищевой фольгой.
  6. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, и готовить капустную шарлотку полчаса.
  7. Удалить фольгу и готовить несладкую выпечку еще пятнадцать минут при той же температуре.  Остывшую капустную шарлотку переложить на блюдо, разрезать  на небольшие порции и подавать со сметаной или майонезом.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ:  Как помогают животным Райан Гослинг, Шарлиз Терон и другие звезды :: Жизнь :: РБК Стиль

 

Приятного аппетита!

Много интересной информации можете также найти на главной странице 

Несладкая шарлотка с капустой и специями

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Купить в рассрочку

    Получить кредит просто! Заполни форму и получи кредит не выходя из дома под 1.99% месяц
    Мы свяжемся с вами в течении часа в рабочее время





    [recaptcha]

    ×
    Купить в рассрочку

      Получить кредит просто! Заполни форму и получи кредит не выходя из дома под 1.99% месяц
      Мы свяжемся с вами в течении часа в рабочее время





      [recaptcha]

      ×