Как беречь продукты. Курс РБК и «Осоки Высокой» — урок 5 | РБК Тренды

Фото: РБК Тренды

Сократить воздействие на окружающую среду без ущерба для личного комфорта и семейного бюджета легко. Присоединяйтесь к курсу о бережном потреблении и включайте в свой ежедневный быт новые привычки

⏰ Время на чтение: 5–7 минут

«Десять шагов к осознанному потреблению» — совместный курс РБК Тренды и проекта «Осока Высокая».

Первый урок — о бережном потреблении.

Второй урок — о раздельном сборе вторсырья.

Третий урок — об опасных отходах и маркировке пластика.

Четвертый урок — об отказе от одноразовых товаров.

Россияне в среднем выбрасывают четверть всей купленной еды. В этом уроке мы освоим несколько простых действий, которые позволят нам исправить эту несправедливость.

Как покупать только то, что действительно нужно?

1. Ходите за продуктами на сытый желудок. В противном случае есть опасность накупить лишнего.
2. Покупайте только то, что вы привыкли есть и умеете готовить. Если хотите порадовать себя «деликатесом» или «лакомством», то купите совсем чуть-чуть, чтобы быть уверенным, что они не застрянут безнадежно в холодильнике.
3. Возьмите за правило ходить в магазин или на рынок только со списком и стараться от него не отклоняться.
4. Чтобы правильно составить список, сначала посмотрите свои планы на неделю и посчитайте, сколько приемов пищи вам понадобится. Если вы собираетесь каждый вечер ужинать в городе, можно купить гораздо меньше продуктов, чем обычно. Загляните в рецепты блюд, которые намерены готовить, чтобы знать, в каких именно количествах нужны те или иные ингредиенты.
5. Когда составите список, загляните еще раз в холодильник и кухонные шкафы, чтобы не купить того, что уже есть.
6. Если вы покупаете продукты в гипермаркете, попробуйте использовать не большую тележку, а маленькую. Когда смотришь на других покупателей, иногда инстинктивно хочется наполнить тележку доверху, но обычно такого количества продуктов нам не нужно.
7. Если хранить крупы и другие сыпучие продукты в прозрачных емкостях в легкодоступном месте, то вам будет хорошо видно, какие из них на исходе, а каких еще достаточно. Это избавит от необходимости покупать что-то на всякий случай.

Правильно хранить продукты

1. Не забивайте холодильник до отказа, лучше еще раз сходить в магазин. Именно благодаря пространству между продуктами и обеспечивается их охлаждение посредством циркуляции холодного воздуха.
2. Полки и ящики холодильника различаются температурным режимом — прочитайте инструкцию к холодильнику, чтобы знать, каким продуктам где будет уютно. В двухкамерных холодильниках, у которых морозилка расположена внизу, верхняя полка — самая теплая и подходит для продуктов, которые не любят холод: ягоды и зелень. Средние полки — для молочной продукции и готовых блюд, а нижняя — для мяса, рыбы и птицы. В нижних ящиках воздух более влажный, поэтому здесь всегда расположен отсек для овощей и фруктов.
3. Чтобы продлить жизнь корнеплодам, ставьте их в холодильник в контейнере или в банке с водой. Если менять воду, когда она мутнеет, овощи долго останутся хрустящими.
4. Храните яблоки, бананы, авокадо, груши, персики и абрикосы отдельно. Они выделяют этилен, который ускоряет созревание и портит другие овощи и фрукты.
5. Лук и картофель не нуждаются в холодильнике — они предпочтут темное, прохладное, но не холодное, пространство с хорошей циркуляцией воздуха.

Источник