Жители Москвы не против вводить в свой рацион мясные продукты с содержанием растительных ингредиентов, но не готовы полностью заменить ими свежее мясо
Что происходит
- По данным опроса «Растительное мясо» (есть у РБК), который среди жителей Москвы провели Агентство потребительских исследований «Точка Роста» и британский Институт питания Университета Рединга, 67% респондентов готовы вводить в свой рацион мясные продукты с содержанием растительных ингредиентов. Правда, большинство из них считает, что что «не менее чем на 75% они должны состоять из мяса».
- 83% опрошенных москвичей хотя бы раз покупали и пробовали мясные продукты, содержащие растительные ингредиенты. А среди тех, у кого не было такого опыта, две трети респондентов сказали, что готовы попробовать.
- Из растительных ингредиентов, присутствие которых респонденты допускают в мясе, большинство голосов отдано за травы, чеснок и лук. А меньше всего они хотели бы видеть там свеклу и сою.
- Подавляющее большинство опрошенных (81%) любит мясо и воспринимает его как неотъемлемый продукт на своем столе, поэтому полная замена животного белка на растительный пока не представляется возможной.
- Респонденты отметили, что воспринимают продукты из растительного мяса как «экологичные», «простые», «безопасные», но не как «полезные/здоровые», «этичные», «желанные».
- В опросе приняли участие 250 потребителей традиционного мяса в возрасте от 18 до 65 лет, 94% из которых отвечают за закупку продуктов для семьи.
Что это значит
В последнее время в России и мире все большую популярность приобретают экологичные продукты из растительных ингредиентов, — на прилавках супермаркетов уже давно появились растительные аналоги молока. Смогут ли мясные продукты из растительного белка повторить успех подобных напитков?
Исследование: москвичи не готовы полностью перейти на искусственное мясо | РБК Тренды
